野良道

味噌作り

新年早々味噌作り体験をしました。味噌作りは初めてです。
体験といっても本格的な味噌作りです。場所はJA豊里の加工所。
長年味噌作りを指導されている染谷さんにすべて段取りはお任せでした。
私の分は米を15kg（家の）、大豆（農協で用意）を15kg準備しました。
米麴用として使う米は古米でもよいそうなので、参加した友達全員古米でした。

加工所には大きな蒸し器や釜があります。
米を蒸してから少し冷まし、麴種を混ぜます。
混ぜたものを小分けして専用のトレイに入れ、保温する場所に入れておきます。これを４回繰り返します。
湯気がモウモウでカメラのレンズが曇っています。
１日目はこれで終わりで明日煮る大豆を浸して置きます。
写真を取ったりメモをとる暇もないほど忙しく慌しく終わってしまいました。
でもいずれも午前中だけの作業です。家にだらっとしているより有意義な半日でした。

この大きな鍋で明日大豆を煮ます。

２日目
３回に分けてこの鍋で大豆を煮るのですが、２日目は２回だけ煮ておきます。
後の１回分は３日目に煮ます。

昨日作った麴全部を専用台に入れてよく混ぜます。
再び小分けして専用のトレイに入れ、保温する場所に入れておきます。
思い出しながらまとめているので、抜けているところがあるかもしれません。

３日目
残りの大豆１回分を煮て、昨日煮た大豆と混ぜます。
混ぜ終わったら真っ白になった麴や塩を混ぜ、機械に入れます。
そうするともう味噌になって出てきますが、これを半年～１年ぐらい寝かせ発酵させます。
置く場所は蔵みたいなところがよいそうですが、あいにく我が家には無いので農協に置いてもらうことになりました。
40ℓのプラスチックの桶に7～8割ぐらいの量が出来ましたよ！
上の重しには塩（大1袋）を入れたビニール袋にしました。それが一番いいらしい・・・
桶に沿って形をあわせられて空気に触れないようにできるからでしょう。

出来上がるのがとっても楽しみです。農協婦人部に入っていれば誰でも参加できるみたいです。
誘われたので詳しくはよく分かりません。
お近くの農協婦人部に問い合わせるとわかるのではないでしょうか？
至れり尽くせりの味噌作りでしたが、自分ひとりでやるとなるともう細かいことはさっぱり思い出せません。
ましてや１年後は・・・

こうして出来た添加物が入っていない味噌は農協直売所にあります。
多分そういう味噌はいまや全国にあると思います。でもかびやすいので取り扱いには気をつけましょう。

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【2010/01/13 22:25】あれこれ　 | COMMENT(2) |

今年一番のショックな出来事　つくばイーアスのクリスマスイルミネーション

12月も半ばになり、いよいよ今年も残り少なくなってきました。
我家では2009年後半はよい事悪いこと、ごっちゃ混ぜの状態でした。

家族それぞれいろいろなことがありましたが、私自身の今年の一番がっかりした出来事は一ヶ月前のこと・・・
つまずいてパソコンにお茶をこぼしてしまい、2009年一年分の画像を消滅させてしまったのです｡･ﾟﾟ･(>_<)･ﾟﾟ･｡
約１万画像ぐらいありました。それ以前の画像は幸いなことに壊れたパソコンが復活したので残っていました。
いま現在このブログも壊れていたパソコンでポツポツと打っているのです。
約１年経ってどうして復活したのでしょう？　体を休めると回復するのでしょうか？　

2009年の画像は新調した娘のデジカメを借りて自分で言うのもなんですがよく撮れていたのです。
花はもちろんのこと特に虫達はもう撮れないだろうと思われるのも多く入っていました。
お茶をこぼしたパソコンもまた復活することを願いつつあと半年～１年ぐらい放置してみます・・・

おまけに娘のデジカメも同時期に落してしまい、振動がしてピントが合いません。
このごろ私はどうかしています・・　集中力に欠けています。

さてつくばイーアスの100本のクリスマスイルミネーションです。
夜の写真は難しいです。よく撮れていませんが雰囲気だけ・・

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【2009/12/14 22:34】あれこれ　 | COMMENT(0) |

久しぶりのの筑波山　筑波山神社　椎の木　福来みかん（ふくれみかん）

まだ紅葉には早いかなと思ったのだけど、娘と筑波山に行ってみた。
子供が小さいころは毎年ゴールデンウイークになると、家族でケーブルカー口から入る登山道を約１時間かけて登ったものです。

車で15分ぐらいなのに、もう何年ぐらいご無沙汰しているか・・・
神社に着いたらいつもと変わらない風景でした。
ほっとするやら物足りなく感じるやら・・・
世の中大分変わっているのにいまどき変わらないというのはホンと珍しい・・・

菊花展にすばらしいものが展示されていました。
これだけのものを作るのにどれだけ大変な手入れをされているか・・・
少しまねごとをしたことがあるので頭が下がる思いで拝見しました。

こちらは帰りがけに鳥居の近くの大御堂（旧筑波山神社別当・坂東三十三観音霊場第二十五番札所）で見た見事なシイノキです。
近くに住んでいるかたにシイノキと教えていただいたのですが、「スタジイ」というそうです。「スタジイ」はこのへんではシイノキといいます。
これだけ大きいと神々しくて恐れ多い気持ちになります。

同じような巨木が何本かありました。

その近くにあった民家のフクレミカン（福来みかん）＝（筑波ミカン）です。
我が家のフクレミカン（福来ミカン）とは年数や手入れが全然違います。
とってもきれいなフクレミカン（福来みかん）でした。
我が家では手入れをしなかったのでアブラムシがびっしり付いてしまい、すすで黒い「福来みかん」になってしまいました。

｢福来みかん｣のおまんじゅうや｢福来みかん｣の酒、｢福来みかん｣のジャムなどが筑波の特産品として売り出されているとか・・・

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【2009/10/31 23:23】つくば市情報 | COMMENT(0) |

昨日の台風後の庭

８日、つくば市に隣接している土浦市とつくば市の南東に位置している龍ヶ崎市では竜巻が発生し、民家や近くの物置を襲いました。合わせて１５２棟で損壊する被害が出ている模様です。

この辺りでもこれほどの竜巻の発生が起こるなんて信じられません。
昨年8月末の豪雨のときは我が家の隣りでも多分竜巻であろうと思われることが起こりました。
気象庁の職員2人がきて、いろいろ見ていきました。そのときは１軒でしたが、北側の屋根の瓦がほとんどと瓦の土台の一部が飛ばされました。
それがどれだけの力が加わったのか次の日の朝になって分かりました。あんな重いものがなんと１００ｍ以上も飛んでいたのです。その場合の力は相当なものなのでしょうね。
防ぎようのない天災なのでどうしようもありません・・・

我が家の鉢物もほとんど倒れてしまいました。
ま、安いプラ鉢が多いので仕方がありませんが、重い鉢は植えてあるものがひっくり返ってしまいました。

ポップブッシュの寄せ植え

　

葉ものの寄せ植え

生育順調だったセロリ
今では我が家の居候の猫も気の毒そうにみている。猫はちょっとした変化に結構敏感なのです。
今までにないものがあったというとき、興味があってよく見つめています。
昨日はどの猫も風の音がすごかったので怯えていました。

庭に植えてあるものではパンパスグラスだけが傾いただけですみました。

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【2009/10/09 07:43】つくば市情報 | COMMENT(0) |

フクレミカン（筑波ミカン）

我が家のフクレミカン（筑波ミカン）

畑にフクレミカン（筑波ミカン）が2本あったのですが、3年前に1本伐採してしまい、現在は1本だけになっています。
5～6年前から毎年たわわに実がなるようになってきていました。
果物は露地植えにした場合、ある程度木が生長しないと実がならないらしく、初めて実がなったのは植えてから5～6年は経ってから。

筑波山周辺の町村ではフクレミカンが昔からあって福来蜜柑（ふくれみかん）とも書くようです。
「福来」は文字通り福が来るということで縁起物として近年は各家庭で植えられているようです。
ホームセンターにもフクレミカンの苗が並んでいます。

昨年のフクレミカン（筑波ミカン）です。
フクレミカンの花　 5/29 （クリックするとアップになります）

まだ少し青いフクレミカン 10/18

フクレミカンの収穫期 10/31
そのままにしておくと真冬になると鳥がきれいに食べてしまう。
寒さにあわせたほうが甘くなるようです。

フクレミカンは皮が薄く、大きさは４～５ｃｍの小さな実をつけ、種がぎっしりはいっています。
その様子は小さな体に大きな種という感じなので、ジュース部分が少ないのです。
かなり酸っぱいが熟してくると甘みも加わり味が濃厚になる。
ま、甘い味のミカンに慣れた現代人にはきっと酸っぱいミカンなんだろうね
だから実用的ではないのですが、やっぱりこの地で育ったものにはその味がなつかしい・・

ハナユズ（左）と比べてもこれだけ小さい。

地元ではチンピ（陳皮）、または七色唐辛子（なないろとうがらし）と呼んでいる七味唐辛子には、このフクレミカンの皮を乾燥させたものが使われ、とてもいい香りがします。ミカンでも代用できますが、フクレミカンに比べると味というか香りが全然違います。この集落でも何軒か冬になるとこのフクレミカンを使ってチンピ（陳皮）を作り、周辺でのお得意さんに配っていました。
このあたりでは作る人がいなくなり途絶えてしまいましたが、あの味が忘れられません。
他所ではまだ作っているのかなと思っていたら、テレビでの筑波山のある旅館でのインタビューで代々受け継がれていると話していました。
フクレミカンのチンピ（陳皮）は家によってそれぞれの味が違うので、好みであそこのチンピ（陳皮）はうまい、いやあそこのほうがうまい・・・なんてちょっと前までは話していたのが懐かしいです。

12月

昨年、このフクレミカン（筑波ミカン）を干してチンピ（陳皮）作りをしたのですが、思うような味になりませんでした。
なにか物足りない・・・

材料
・フクレミカンの皮を干したもの
・金ゴマ（すごく香ばしい）
・トウガラシ
・青海苔
・ショウガ

今回は五味唐辛子でしたが、麻の実、サンショウなども入れると七味唐辛子になります。

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【2009/09/27 13:35】つくば市情報 | COMMENT(2) |

まつりつくば2009 　つくばのねぶた

毎年40～50万人が訪れるというまつりつくば
今年もまつりつくば2009 が開催されました。

平成21年8月29日（土） 12：00～21：00　～　8月30日（日） 10：00～21：00

バザー広場、センター広場特設ステージ、ふれあい広場、アートタウンつくば2009～大道芸フェスティバル～、まつりパレード、クレオスクエアわくわく広場がそれぞれ賑わったみたいです。
じつは私は３～４年前からまつりつくばはご無沙汰しているのです。娘のデジカメの画像です。

つくば市商工会女性部のオープニングショー

内緒のはなし (*´･ﾉω･) コソッとね・・・実はつくばはとっても美人が多いんだ。
えっ、よく見えない？
来年おいで！　美人が勢ぞろいで待ってるよ (^o⌒*)/

掛け声も地方によりいろいろ・・・

ワッショイ　ワッショイ　　　　ソイヤ　セイヤ　　　　　　ソイナー　ソイナー　　　　

　　オリャッ　オリャッ　　　　　　オイサッ　オイサッ　　　　　　エッサ　エッサ　　

ドッコイ　ドッコイ　　　ヤッショイ　ヤッショ　　　　　アンリャアドシタ　　　　　　

青森まで行かなくてもねぶたがつくばで見られる！

　　　♪　ラッセ、ラッセ　　　ラッセ、ラッセ　♪

　　　　　　　　掛け声とともに跳ねとさんも跳ねる・・・

　こちらのバルーンねぶたは今回初登場です。
↓バルーンだからあっという間に膨らませて大きくしたみたい・・・

ところで、ねぶたは来年はしないっていう話を聞いたけどほんとうかしら？

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【2009/08/31 14:00】つくば市情報 | COMMENT(6) |

ツマグロヒョウモン　その２

先日のツマグロヒョウモンは雌（♀）で、今日畑で見たのは雄（♂）のようです。

　　　　　　　今日のツマグロヒョウモン　雄（♂）
↑
画像をクリックすると大きな画像になります。
↓

右側の羽が破けていますね・・　もう何日ぐらい飛んでいるのかな？

昨年写した画像をみていたら、ツマグロヒョウモンもありました。
名が分からず、名無しでした・・
これはハナユズ（ハナユ）に止まっていたツマグロヒョウモンの雌（♀）ですね。
↓

多分、この当たりでも今ではありふれた蝶の一種になっているかも知れません。

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【2009/08/25 11:05】あれこれ　 | COMMENT(0) |

ツマグロヒョウモン（褄黒豹紋)

今年になってからよく見かけるチョウである。
プランターの花に飛んできて花の蜜を吸っているところをハイ、パチリ！

八重咲きペンタスに止まったツマグロヒョウモン（？）

前はこのようなチョウはいなかったような？
なんていう名前か調べていたら、どうもツマグロヒョウモン（褄黒豹紋) みたいです。
最初はキク科のハハコグサ、ヨモギ、ゴボウなどを幼虫が食草としているヒメアカタテハというチョウかと思っていましたが、下の模様がどうも違う。
チョウに詳しくないので断定はできませんが、一番近いのがツマグロヒョウモン（褄黒豹紋）なのです。羽の模様も南国調で、少し派手ですね。

こちらはハーブのヘリオトロープの蜜を吸っているツマグロヒョウモン（？）

ツマグロヒョウモンの幼虫の食草はスミレ類で、園芸種のパンジーやビオラなども食べるらしいのです。
我が家のまわりには野生のスミレやパンジー・ビオラがたくさんあるので食べていくには困りませんが、もともとはここより暖地に生息するチョウだそうです。
近年の温暖化で北へと住む範囲が広がったのでしょう。

生物は環境に影響を与え、環境は生物に影響を与えるとありますが、環境に影響を与えるのは人間であると思います。でもそれによって最後には人間はいろいろな影響を受け、この地球にいられなくなるでしょう・・・
まだまだ寿命のある地球。地球の寿命を人間が縮めないように願いたいものです。
なんかＳＦ映画の見過ぎだなんていう人がいるでしょうが、案外近未来かも！？

現実に戻っても地球の温暖化には困ったものです。
自分たちの子孫にどれだけクリーンな居場所を残せるかみんなで考えたいものです。

世界の政治のことはよく分からないけれど、みんなで住んでいるこの地球はみんなで歩調を合わせてと思うのは甘い考えでしょうか？
エコ、エコと大きなテレビやハイブリット車を買うばかりがエコロジーではないはずです。
地球に住んでいる人全体で考えましょう！　　
　・・ツマグロヒョウモンを見てから、考えこんでしまいましたよ。
　　できることからまずは実践しなくてはネ。

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【2009/08/22 21:14】あれこれ　 | COMMENT(0) |

萩の花　野良道にて

近所のスーパーの帰り道、いつもと違う道を遠回りしてみた。
そうしたらまだ夢にも思っていなかった萩の花が咲いていることに気が付いた。

萩というと秋のイメージがあるが、梅雨が明けたばかりなのにもうかなり咲いている。
秋の七草のひとつである萩は古来より日本人に愛される植物で、和歌や俳句に多数詠まれている。

萩の花は日本人なら誰でもきっと好きだろうね・・・
派手さはないが、なんとなく奥ゆかしい趣があるからなのでしょう・・
萩の花のような目立たないけど懐かしく感じられる人になりたいものです・・・

めったに車の通らない野良道なのですが、車が少しずつ離れて3～4台止まっていて、中では昼寝をしているみたいでした。道の反対側は田んぼでまわりを散歩やジョギングしている人たちもいました。

まだ稲の穂は出ていませんが、稗（ひえ）らしきものが少し穂が出ているのが目立ちました。
昔は暑い日が続くときにこの稗を両親が取っていたのを思い出しました。

近年雑穀ブームですが、雑穀は精白米にないいろいろな栄養が沢山入っているそうです。
昔、畑の隅に団子にして食べたものは何という雑穀でしょうか？
実を取り除いた茎は下を掃くほうきにしたような・・・

テーマ:季節を感じる - ジャンル:ライフ

【2009/07/16 22:45】風景 | COMMENT(4) |

畑にて　マツバウンランとべた掛け資材の野菜達

隣と我が家の畑の境目に今年はびっしりとマツバウンランが生えて花盛り・・・
すごくきれいなのだが、このままにしておくと来年は種がこぼれて畑いっぱいに出てくるだろう。
このマツバウンランは空き地などに出てきて雑草扱いになっているのだが、ここ数年の間にすごい勢いで増えてきている。リナリアの仲間で北アメリカ原産の帰化植物だそうだ。
最初は道端に群生しているのを見て珍しくて車を止めて眺めていたのだが、昨年から庭に少し出てきた。
まだ抜いてはいない・・・　抜かなくてはと思いながらも、なかなか抜けない。
この可愛い姿がマツバウンランの世界制覇の戦略か・・・可愛い子には気をつけなくちゃ。

西から見たマツバウンラン
右手はべた掛け資材のトンネルで葉野菜を育てています。
それとリーフレタスがチラホラと見えています。

東から見たマツバウンラン
奥のべた掛け資材は別口の葉野菜を育てています。
そんなに野菜を育てていても食べきれないのですが、少しずつ多種類を蒔いています。
今は小カブ、サラダミズナ、サラダカラシナ、赤カブ、ステックシュンギク、ミニチンゲンサイ、ラデッシュ、ミニダイコンのころ愛などです。
野菜の育て方に興味があるかたは参考にしてください
↓
野菜の育て方

テーマ:家庭菜園 - ジャンル:趣味・実用

【2009/04/29 22:07】畑 | COMMENT(0) |

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